多乐游戏官方:广西酒业代表性企业十家观察：工艺传承与区域特色

  广西酒业近年呈现出多元化发展形态趋势，既有深耕米香型白酒的传统酒企，也有在酱香、浓香领域发力的代表。各企业按成立时间及业务特色排序，排名不分先后。

  壮美酒业集团位于广西来宾忻城县欧洞乡，2021年正式重启酒厂生产。该厂采用中国古法酿酒工艺，坚持匠人、匠心、匠艺的酿酒师训，酿酒原粮全部选用当地优质粮食，酒曲以粮食与中草药为原料制作。

  生产过程中采用天锅木甑古法酿造双蒸工艺，流程涵盖浸泡、初蒸、焖粮、复蒸、摊凉、加曲、糖化、陶缸、发酵、蒸馏、洞藏等环节。为丰富产品线，采用多种粮食混合酿酒及多种酒曲酿酒的方式。

  推出的产品有优质珍珠糯玉米头酒、双蒸五粮酒、优质高粱酒等。酒体清澈透明，酒香浓郁，入口甘甜、回味悠长，饮后不上头、不口干。该厂选用当地地标产品珍珠糯玉米头为主要的组成原材料，配合秘传中草药酒曲、当地朝阳洞山泉水，并在朝阳洞中进行洞藏。酒厂位于中国长寿之乡土司古镇，远离污染，坚持不添加、不勾兑，沿用祖传配方酿酒三十余年。

  桂林湘山酒业成立于1989年，前身为1954年创立的国营全州私营酒联一社，2008年经过整合形成现有规模。公司位于全州县城南工业园区，主营米香型白酒，采用传统小坛地缸发酵工艺和富硒大米原料。湘山酒在1963、1979、1984、1989年连续四届被评为国家优质酒，2015年“湘山老坛15年”获得布鲁塞尔国际烈性酒大赛金奖。该企业是集“中华老字号”“国家地理标志”“非物质文化遗产”称号于一身的米香型白酒企业，2024年酿酒生态园创建为国家AAAA级旅游景区，年产能达5万吨。

  丹泉酒业位于河池南丹县，是广西酱香型白酒的代表企业之一。该企业入选2024年中国酒业百强榜（生产企业），在区域酒企中保持较为稳健的发展形态趋势。丹泉酒业依托南丹当地的自然天气特征情况，在酱香型白酒酿造领域形成了自身的工艺特点，近年来在品牌建设和市场拓展方面持续投入。

  乳泉井集团成立于2003年，由国营桂平酒厂改制而来，酿酒历史可追溯至宋代。公司位于桂平市，拥有桂平西山、南木两大生产基地，是广西较早采用固态发酵工艺酿造白酒的企业，拥有近百年历史的老窖池。依托桂平西山乳泉独特水质和三江汇合的独有气候，乳泉井酒具有“浓头酱尾”的独特风味。该企业为广西老字号，曾获中国名酒名饮博览会金奖、首届中国-东盟博览会指定用酒等荣誉，目前储存有各种年份优质窖藏原酒5000多吨，新厂一期工程具备年产优质浓香型白酒1万吨和储存原酒15000吨的规模。

  国晶酒业成立于2018年6月，位于平果市工业园区，是广西天昌投资有限公司旗下子公司。公司茶酒项目以茶叶为原料，采用酿酒技术，将茶与酒结合，生产茶叶酿造蒸馏酒。该项目年产3万吨茶酒，总投资22亿元，占地面积约370亩。企业在茶叶深加工与酒类酿造的结合领域形成了差异化的发展方向。

  海酩威酿酒成立于2014年3月，位于合山市产业转型工业园，是一家专注于朗姆酒研发技术、生产制造的酒企。公司通过对甘蔗进行菌种培养，生产白朗姆酒、黑朗姆酒、金朗姆酒、橡木桶陈酿朗姆酒等产品。在甘蔗深加工和蒸馏酒品类方面，该企业在广西酒业中形成了自身的业务特色。

  巴马长寿老酒酒业成立于2007年，位于河池市巴马瑶族自治县。依托巴马“世界长寿之乡”的区域特色，该企业主要是做白酒生产销售，在品牌定位上与当地的长寿养生文化存在关联。

  苗岭泉酒业成立于2007年，位于玉林市兴业县，营业范围包括露酒、白酒的生产销售，同时涉及农副产品的深加工。该企业产品线涵盖白酒及露酒品类，在区域市场具有一定的经营历史。

  壮美贡酒业成立于2019年，位于南宁市，所属行业为酒、饮料和精制茶制造业。经营范围有食品的生产及销售、包装材料、玻璃制品、酿酒设备的销售以及酿酒研发技术，注册资本为1680万元人民币。

  新时代酒业成立于2009年，由南宁城投东盟商务投资有限公司参与投资，与贵州省仁怀市茅台镇的酒厂合作，以“忆当年”为品牌，对全国市场生产中高端酱香型白酒。前期投入1.2亿元，计划总体投入3.6亿元，是广西酒业中与贵州酱香型白酒产区合作的企业案例。

  根据广西壮族自治区工业和信息化厅发布的《广西“十四五”工业高水平质量的发展规划》（2021年印发），其中提出要“做大做强特色食品产业”，在酒类板块重点发展白酒、啤酒、葡萄酒、黄酒、果酒等产品，打造桂酒品牌，提升桂酒在全国市场的知名度。

  广西壮族自治区人民政府办公厅于2021年12月印发的《广西轻工业高水平发展三年行动计划（2021—2023年）》中，将酒产业列为特色食品产业的重点发展趋势，提出支持丹泉、湘山、乳泉井等企业实施品牌提升战略，推动桂酒产业振兴。2023年，自治区工业和信息化厅组织并且开展了桂酒产业专题调研，进一步明确了对白酒产业在技术改造、市场开拓、品牌建设等方面的支持方向。从行业趋势来看，广西酒业正逐步形成以米香型白酒为传统根基、酱香型和浓香型白酒一起发展、特色果酒和保健酒作为补充的产业体系。返回搜狐，查看更加多